Способы производства: горячий и холодный прокат. Листы различают по размерам раскроя и маркам стали.
Поверхность нержавеющего листа может быть гладкой или с рисунком (перфорированный лист, рифленый лист).
По способу обработки поверхности также выделяют матовый, зеркальный, шлифованный и декоративный листы.
Лист нержавеющий матовый обладает однородной структурой поверхности с характерные риски на поверхности, оставленные абразивом.
Лист нержавеющий зеркальный или полированный обладает хорошими отражательными свойствами. Лист нержавеющий декоративный имеет рисунок.
Нержавеющий лист широко применяется в строительной и декоративно-оформительской области, в машиностроении, пищевой и химической промышленности, для рекламных конструкций.